Сьогодні ми хочемо розповісти тобі про канал, який змінить твій погляд на готування!
Тетяна Георгіївна вирішила зробити свій кулінарний канал і поділитися з молодими господинями накопиченої за роки мудрістю. В її репертуарі, здавалося б, цілком звичайні страви, такі як олів’є та оселедець під шубою. Але ж ти знаєш, що вся справа в дрібницях. І саме їх вона показує глядачеві.
Дуже смачна тушкована капуста
Одна з фірмових страв Тетяни Георгіївни — тушкована капуста в томатній пасті. Це улюблене блюдо багатьох людей, однак не всі уміють його готувати. І хоча рецепт дуже простий, не завжди виходить зробити капусту саме такий, як виходить у мами або бабусі. Можливо, секретним інгредієнтом просто є любов, хто знає.
Давай спробуємо приготувати капусту за рецептом Тетяни Георгіївни.
Інгредієнти
половина білокачанної капусти
1 цибулина
1 пучок кінзи
1 пучок петрушки
1 пучок кропу
5 часточок великого часнику
3 ст. л. томатної пасти
1,5 ст. л. домашньої аджики
рослинна олія
вода
цукор
сіль адигейська
Приготування
Нашаткуй дрібно капусту.
Додай чайну ложку адигейської солі і дві чайні ложки цукру.
Тепер добре пам’ятай капусту, щоб вона пустила сік.
Розігрій сковороду і налий туди пів склянки води. Так-так, ти не недочула! Для початку капусту слід протушкувати саме у воді, щоб вона була м’яка і соковита.
Тепер насип в сковороду капусту. Коли вода закипить, перемішати вміст сковорідки кілька разів.
Поки капуста гаситься у воді, нашаткуй цибулю, зелень і часник.
Після того як майже вся вода википить, додайте соняшникову олію. Не раніше!
Додай цибулю, томатну пасту і аджику. Залиш гаситися хвилин на 5-7, після чого додай столову ложку цукру.
Коли страва буде вже майже повністю готове, додаємо зелень з часником і туші 3 хвилини, постійно перемішуючи.
Не бійся експериментувати! Є дуже багато варіацій цієї страви, наприклад, дуже смачна тушкована капуста з грибами. Зазвичай в рецепті використовують білі гриби. Обов’язково спробуй зробити і такий варіант.
Пам’ятай, що ступінь готовності капусти слід визначати індивідуально. Хтось любить, коли капуста більш хрустка, а хто-то, коли вона м’яка.
Якщо ти хочеш більше хрусткий варіант, то варто загасити капусту довше. Дуже смачна тушкована капуста з м’ясом, а також ти можеш використовувати її як начинку для пиріжків.
Тушковану капусту можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. В якості основного блюда ти можеш приготувати рис, а ще додати трохи хумуса. Ну просто пальчики оближеш!
