Знаємо те, що нічого не знаємо

220

Мене задовбали ні багато ні мало Всесвітня організація охорони здоров’я, ВООЗ.

Написати сюди змусив нещодавній висновок про м’ясо, яке викликає рак. Вирішивши, спочатку, що це чергова «качка» войовничих веганів, я чесно прочитав звіт англійською і вивчив секцію питань і відповідей. І ось тоді я просто отетерів. Тому що під маскою вердикту серйозної організації ховається вирване з контексту і абсолютно марне з практичної точки зору маніпулювання даними.

Почнемо з того, що досліджували різні види термообробленого м’яса, від сосисок і шинки до стейків і котлет. Дослідження показали, що, з’їдаючи в день 50 грамів термообробленого м’яса, ми підвищуємо шанси раку. Також відомо, що сире м’ясо теж може викликати рак. Це те, що відомо.

Вони не знають, у кого більше шансів, у чоловіків і у жінок. Вплив віку також не оцінено. Вони не знають, як ті чи інші варіанти приготування впливають на канцерогенність. Тобто краще смажити або варити — питання відкрите.

Вони не можуть точно і детально пояснити, що конкретно викликає рак. Відомо, що м’ясо містить канцерогенні речовини і що канцерогенні речовини з’являються в процесі термообробки, але ніяких точних деталей немає. Тобто взаємодія речовин, що стримують і підсилюють фактори теж не розкриті.

Але найбільше цікаво те, що подібні дослідження не проводилися ні риби, ні для птаха, ні для рослинної їжі. Просто опікунська рада отримала ряд прохань перевірити, витратив купу бабла і видав результат… які даремний без порівняльного аналізу з іншими продуктами.

Ще більш цікавий той факт, що м’ясо викликає в основному рак прямої кишки і простати. А за непідтвердженими ВООЗ досліджень відмова від м’яса сильно збільшує ймовірність раку підшлункової залози…

Ви розумієте, так? Вода дуже небезпечна. В газоподібному стані вона обпікає, у твердому — викликає обмороження. У рідкому варіюється від одного до іншого. А що інші рідини не краще — цього ми не знаємо. І що без води ти помреш — теж невідомо.

Задовбали даремні псевдовыводы. Вони опускають авторитетні джерела до рівня контор і жовтої преси.